Dernière mise à jour : 06/10/2006
SOMMAIRE - SCIENCES

L'EVAPORATION DE L'EAU

Nous avons travaillé sur les facteurs qui agissent sur l'évaporation de l'eau

A la question "pourquoi l'eau s'évapore plus ou moins vite ?", les enfants ont rapidement fait remarquer que le linge mouillé sèche plus vite s'il y a du soleil et/ou du vent. Certains ont signalé aussi qu'un vêtement mouillé roulé en boule avait du mal à sécher.

Pour y voir plus clair, il restait à étudier tout ça par des expériences...

Influence du vent
Pour le vent, l'idée d'utiliser un ventilateur a semblé évidente. Il a fallu cependant prendre conscience que faire souffler un ventilateur sur une assiette d'eau montre quelque chose SEULEMENT si on compare avec une autre assiette identique, contenant la même quantité d'eau, mais non exposée au vent. Voici le schéma de notre expérience :

Observation : Au bout de quelques heures, il reste moins d'eau dans l'assiette ventilée que dans l'autre. L'eau de l'assiette ventilée s'évapore plus vite.

Influence de la température
Nous avons utilisé une plaque chauffante, une casserole et deux récipients en verre remplis de la même quantité d'eau. Au départ, l'un des récipients était chauffé au "bain-Marie" dans la casserole, et l'autre gardé à température ambiante.
Malheureusement au bout de quelques heures, le récipient témoin a été bousculé accidentellement : plus de comparaison possible ! L'expérience a alors été simplifiée par le maître : cette fois l'eau a été mise directement dans la casserole, la même quantité d'eau étant conservée à côté à température ambiante.

Observation : l'eau chauffée s'évapore entièrement en quelques minutes.

Influence de la forme du récipient
Nous avons utilisé un récipient étroit (flacon d'épices vide) et un large (assiette) contenant la même quantité d'eau.

Observation : deux jours plus tard, le niveau d'eau du flacon étroit n'avait pratiquement pas bougé, alors que l'assiette large ne contenait presque plus d'eau.

Conclusion

L’eau s’évapore plus vite :

· Quand elle est en contact avec un courant d’air

· Quand la température augmente

· Quand elle a une grande surface en contact avec l’air

Compo, mise en ligne : BC